23 - 27 juillet 2025
Trapani
Stragusto XVII Edizione
Un voyage à travers les traditions, les récits, les saveurs et les ambiances de la cuisine de rue méditerranéenne – et bien plus encore. C’est Stragusto, le Festival du Street Food et des Marchés qui ravive la magnifique Piazza Mercato del Pesce de Trapani, en accueillant de nombreux producteurs.
L’objectif de Stragusto, initiative organisée par Trapani Welcome en collaboration avec la Pro Loco Trapani Centro et avec le parrainage de la Commune de Trapani, est de préserver et de valoriser l’immense patrimoine des artisans de la cuisine de rue. De véritables maîtres du goût qui transmettent les traditions culinaires de leur région de génération en génération.
La cuisine de rue est l’expression vivante d’une communauté, un patrimoine culturel, un récit historique, mais aussi un reflet de l’évolution des goûts et des habitudes. C’est là que naît Stragusto : dans un contexte où la diversité devient richesse, en Sicile, terre d’accueil des peuples et des traditions depuis des siècles.
Chaque jour, du 23 au 27 juillet 2025, l’événement propose un véritable itinéraire où le goût, la culture et la tradition s'entrelacent. Parmi les spécialités proposées : les saveurs typiques de Trapani, les mets florentins et ascolans, la porchetta de cochon noir des Nebrodi, le cùscusu trapanès, les busiate à emporter, le sandwich au thon frais et l’incontournable street food de Palerme.
Nouveautés de cette édition : les cuisines internationales d’Argentine, de Grèce, de Palestine et de Hongrie. Une zone sera dédiée aux plats sans gluten.
Cette année encore, l’événement inclura une dégustation de vins, dans un lieu d’exception à deux pas de la place : les murs de Tramontana, une magnifique terrasse offrant une vue imprenable sur la mer de Trapani. Les participants pourront déguster des vins de plusieurs domaines prestigieux, accompagnés par des experts œnologues.
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